보람있는 귀농귀촌생활 썸네일형 리스트형 [스크랩] 전통주(막걸리-탁주)빚기 막걸리란 표현은 삶의 애환이 깊은 백성,농민,서민들에게 잡으며 농주,곡주,탁주,탁배기라는 표현으로 알려져 있습니다. 하지만,주류와 관련한 모든 정식 명칭에 막걸리라는 표현은 어디에도 없다고 합니다. 탁주라고...하네요.. 막걸리는 막걸러서 '막걸리'라는 표현이 만들어 졌다고 하.. 더보기 [스크랩] 주류제조 기초(따로이 공부하는 이론입니다.) 출처 : 전통주를 빚는 사람들글쓴이 : 맑은하늘 원글보기메모 : 더보기 [스크랩] 탁주.약주 제조 실무 (실습 그림) 탁주.약주 제조 실무 (실습 그림 ) 지도 교수 :국립 농업 과학원 여 수환 박사 실습 장소 :농촌 인적 자원 개발센타. 양조 식품 연구소 2012년 10월 24일 실습 자재:고두밥 .개량누루.효모(이스트).지하수.설탕. 위의 그림은 양조식품 연구실에 도착 하여 이스트(효모)을 설탕물에 넣어 배양 하.. 더보기 [스크랩] 전통 누룩 만들기 (10월 23일) 전통 누룩 제조 실습 지도 교수: 국립 농업 과학원 최 지호 연구사 실습 장소 : 농촌 진흥청 양조 식품 연구센터 재료 : 통밀. 누룩 형틀.광목천.물.볏짚. 위의 그림은 통밀을 거칠게 찌어 놓은 것입니다 시간 여건상 연구진에서 미리 만들어 놓은 것이지요 방법은 통밀을 분쇄기나 절구등.. 더보기 [스크랩] 탁주 .약주 제조 실무 탁주.약주 제조 실무 지도교수: 국립농업과학원 여 수환 박사 교육 장소 : 농촌 인적 자원 개발 센터 강의실 교재에 없는 내용이어서 올려 보는데 오늘 문자가 왔는데 위의 내용도 있는지 모르겠읍니다 혹시 필요 하신분 있으시나 하여 올려봄니다 글쓴이 춘천시 남 창현 더보기 [스크랩] 주류 제조 면허 신청 절차 주류 품질위생과 품질관리 강의: 한국 식품 연구원 김 재호 박사 더보기 [스크랩] 가양. 전통주 제조 가양 전통주 제조 강의 및 실습지도 :전통주 연구 개발원 원장 이 상균 교육 장소: 농촌 인적자원 개발센터 양조식품 연구센터 위의 그림은 수원 농촌 진흥청 농촌 인적 개발센터 양조식품 연구센터 정문입니다 실습 교육을 위하여 이론 공부을 마치고 실습 교육장으로 이동 하는 모습이.. 더보기 [스크랩] 실습으로 만든 누룩 엿새째날 10월23일 실습한 누룩이 하얗게 곰팡이가 보이고 있네요....ㅎ 이거 잘되고 있는거죠?? 더보기 이전 1 ··· 11 12 13 14 15 16 17 ··· 40 다음