[스크랩] 인제의 특산물`황태`건조 준비 한창

인제 용대리 황태 건조 준비 한창

덕장 설치 작업 90％ 진행… 내달부터 건조

2011년 11월 17일 (목) 이수영

전국 최대의 황태 생산지인 인제군 북면 용대리에 황태의 계절이 돌아왔다. 인제군 북면 용대리 주민과 황태업자들은 최근 날씨가 쌀쌀해지며 황태 건조를 위한 준비작업에 본격적으로 나서고 있다. 주민들에 따르면 강원 산간지역 기온이 영하로 떨어지자 인제군 북면 용대3리를 중심으로 이 일대 24만7500여㎡(7만5000여평)에서 덕장 설치 작업을 진행해 현재 90％가량 작업을 마쳤다. 주민들과 황태 건조업자들은 내달부터 3500여만 마리의 명태를 내걸 계획이며, 용대리 황태의 명성을 이어가기 위해 덕장 설치부터 정성을 다하고 있다. 전국 최고 품질을 자랑하는 용대리 황태는 12월부터 내년 4월까지 추위와 바람속에서 얼었다 녹았다를 반복하며 황금빛으로 변하게 되며, 완제품으로 만들어져 수도권을 비롯한 전국 각지에 공급된다. 특히 내년에는 덕장투어미니열차, 황태가공생산시설 시스템의 최신 현대화를 실시하고 황태육수 등 신제품 개발과 캐릭터 상품제작 등 용대황태 명품화 사업에 박차를 가할 계획이다. 인제/이수영

출처 : 하늘내린터를 찾아 귀농귀촌하기

글쓴이 : 맑은하늘/정미영 원글보기

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